用料：
- 牛肉 250克
- 豆腐皮 3张
- 葱白 一根
- 豆瓣酱 4勺
- 白砂糖 1勺
- 淀粉 适量
- 姜片 适量
- 开水 半小碗
小贴士：
牛肉选用嫩牛肉，口感更美味。我做的三人份。食材可以根据自己分量减半
做法：
- 1. 把豆腐皮切块，放入锅中煮开
- 2. 葱姜片用开水泡出香味，备用
- 3. 葱白切丝，牛肉切丝
- 4. 牛肉放入少许盐，香油，十三香，淀粉，倒入少许葱姜水抓匀
- 5. 热锅凉油
- 6. 把牛肉煸炒至断生，乘出来
- 7. 锅里剩下的油拿来炒豆瓣酱
- 8. 倒入葱姜水
- 9. 倒入一勺白砂糖，搅拌溶化
- 10. 把煸炒过的肉丝倒进酱里，快速翻炒让每根肉丝均匀挂上酱汁
- 11. 把豆腐皮折好放在盘边上
- 12. 把葱白放入中间
- 13. 炒好的肉丝倒在葱白上
- 14. 拿张豆腐皮，包上肉丝和葱丝
- 15. 卷起来吃、倍儿爽