用料：
- 白菜 5千克
- 梨（最好安梨） 一个
- 苹果 一个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 辣椒面 适量
- 糖 适量
小贴士：
涂抹调制好的料时，根部多抹一些，叶部少抹一些，每一层都要抹到！
做法：
- 1. 大白菜最外面一层不要，表皮洗干净，一分为二。
- 2. 然后将白菜每一层都抹上盐，腌制5、6个小时。把腌出来的水倒掉，盐放的多再清洗一遍白菜，控水十分钟。
- 3. 辣椒面用热水稀释，把梨、苹果、姜、蒜用搅拌机打碎和稀释的辣椒面拌到一起，放上盐、味精、糖根据自己的口味调。
- 4. 然后把拌好的料涂抹到白菜上，一层一层的抹，每一层都抹上。
- 5. 抹好后，放到一个盆或合适容器内密封好放到冰箱发酵，两三天就可以吃了，腌制时间常一些更好吃哦！