中华炸酱面

中华炸酱面
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健康功效

香菇:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀

食材用料

面条 一把
肉末 100g
豆芽 适量
葱姜蒜末 少许
郫县豆瓣酱 一大勺
甜面酱 两大勺

中华炸酱面的做法

  • 中华炸酱面的做法图解1

    1.锅中倒油,下葱花、姜、蒜末、盐等,等炒香后下肉末,继续翻炒,加一点料酒。

  • 中华炸酱面的做法图解2

    2.放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀。

  • 中华炸酱面的做法图解3

    3.放入与肉末齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃,所以口味略咸也没关系。

  • 中华炸酱面的做法图解4

    4.另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出。

  • 中华炸酱面的做法图解5

    5.面上铺上黄瓜丝,黑木耳,黄豆芽,并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏,再吃的时候用无水无油的勺子挖取,可保存两周。

小贴士

做的是豆瓣炸酱,做起来方便,但味道绝不含糊

中华炸酱面的家常做法

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