用料：
- 土豆 看大小用几个随意
- 老干妈辣椒酱 一勺就差不多了
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 一点就行
小贴士：
因为土豆片已经焯好了，所以不用炒太久了，中间添料的时候每次都炒几下，用生粉勾芡之后就可以关火装盘了
做法：
- 1. 土豆削皮洗净
- 2. 将土豆切成差不多厚薄的片
- 3. 锅里放水烧开倒入切好的土豆片焯三分钟
- 4. 焯好的土豆片捞出沥水过凉水
- 5. 准备好葱姜
- 6. 开火啦，锅热倒适量油，油热放入葱姜爆香
- 7. 倒入土豆片翻炒几下
- 8. 放盐，鸡精，一勺老干妈，喜欢吃辣的可以稍微多放一点，不过放多了会比较油，所以喜欢吃辣的可以另外准备一些辣椒放进去。翻炒几下后用一点生粉兑水倒入锅里勾芡一下
- 9. 装盘，可以吃啦