用料：
- 龙利鱼 1片
- 鸡蛋 1枚
- 柠檬 切片3片
- 盐 少于
- 料酒 少许
- 胡椒 少许
- 姜 3片
- 糖 少许
小贴士：
煎鱼时外皮可以裹上面包糠也很棒，但我不愿裹面包糠的原因是油容易脏。
做法：
- 1. 鱼斜片大概1厘米厚
- 2. 准备胡椒，姜片，盐，糖，料酒，柠檬
- 3. 搅拌均匀腌制20分钟
- 4. 准备鸡蛋，淀粉
- 5. 将鱼肉吸干水份
- 6. 放入淀粉中沾匀
- 7. 然后放入蛋液中裹匀蛋液。
- 8. 做油锅不用很多油
- 9. 将裹着蛋液的鱼片放入油中煎炸
- 10. 油温控制在7成热，两面煎制金黄。
- 11. 沾上沙司就可以了。