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啤酒卤蛋的做法
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用料:
鸡蛋
14个
啤酒
一瓶
冰糖
适量
大葱
一小节
八角
三课颗
干辣椒
3条
香叶
三片
桂皮
一条
水
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
香果
一个
小贴士:
泡两天,鸡蛋更有味道,鸡蛋建议不要泡太长时间,两天吃完
做法:
1.
准备好材料,备用
2.
把鸡蛋冷水下锅,小火煮来,以防鸡蛋裂开(可放入适量醋或盐防破裂)大概煮十分钟关火即可
3.
把煮好的鸡蛋用冷水泡,冷却后,剥壳,备用
4.
锅里放入适量水,把冰糖放入,小火煮至成糖焦
5.
把准备好的卤料放入爆香
6.
倒入半盐水,煮开后再倒入半瓶啤酒大火煮开
7.
把剥壳的鸡蛋放入,放入适量盐,煮十分钟
8.
十分钟后,把大葱的叶子,放入
9.
十分钟后,换砂锅再小火煲十分钟关火即可,冷却后,装好放入冰箱
10.
成品,泡了一个晚上