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  • 用料:

  • 鸡蛋  14个
  • 啤酒  一瓶
  • 冰糖  适量
  • 大葱  一小节
  • 八角  三课颗
  • 干辣椒  3条
  • 香叶  三片
  • 桂皮  一条
  •  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 老抽  适量
  • 香果  一个

小贴士:

泡两天,鸡蛋更有味道,鸡蛋建议不要泡太长时间,两天吃完

做法:

  • 1. 准备好材料,备用
  • 2. 把鸡蛋冷水下锅,小火煮来,以防鸡蛋裂开(可放入适量醋或盐防破裂)大概煮十分钟关火即可
  • 3. 把煮好的鸡蛋用冷水泡,冷却后,剥壳,备用
  • 4. 锅里放入适量水,把冰糖放入,小火煮至成糖焦
  • 5. 把准备好的卤料放入爆香
  • 6. 倒入半盐水,煮开后再倒入半瓶啤酒大火煮开
  • 7. 把剥壳的鸡蛋放入,放入适量盐,煮十分钟
  • 8. 十分钟后,把大葱的叶子,放入
  • 9. 十分钟后,换砂锅再小火煲十分钟关火即可,冷却后,装好放入冰箱
  • 10. 成品,泡了一个晚上