用料：
- 米饭 一碗
- 鸡胸 半块
- 黄瓜 一根
- 老干妈辣酱 一汤匙
- 盐 适量
- 姜 一片
- 蒜 一瓣
- 料酒 适量
- 胡椒粉 一筷子头
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
米饭最好用剩下的，水分少，炒出来好吃；鸡丁和黄瓜丁按自家喜好切大小，我切的大，吃着过瘾呢；喜欢辣的可以多放些辣酱；腌肉时已加盐、老干妈也有盐分，最后的调味要根据自家口味加盐；最后要不停的翻炒，这样炒的均匀。这是一人份的量，家里人多，食材和调料也要相应增加哦。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 黄瓜洗净切丁；鸡胸洗净剔去筋膜、切成丁，蒜和姜切末放入鸡丁内，加一点盐、胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀，腌十分钟
- 3. 锅内放油，油温六成热下入鸡丁划散
- 4. 鸡丁炒到变色后放入黄瓜丁，翻炒均匀
- 5. 加入老干妈辣酱，翻炒均匀
- 6. 将米饭倒入，并把盐加入
- 7. 中小火翻炒，直至米粒炒散，即可出锅，大约需要三分钟
- 8. 盛出，开吃
- 9. 成品图