用料：
- 北豆腐 1斤
- 青椒 2个
- 玉米油 10克
- 耗油 适量
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 大蒜 1个
小贴士：
这个菜也没什么烹饪技巧，我用的是，我提前时间宽裕的时候，买的新鲜的腐，给它切成片，然后撒上盐，平底锅里面放油，油烧热以后，将豆腐两面煎黄吃。我是一次煎了1 kg的北豆腐.所以一顿没吃完，因此就放到比冰箱里，想吃的时就拿出来用。
做法：
- 1. 把冰箱里煎好的，豆腐拿出来备用。
- 2. 把豆腐切成三角块备用。
- 3. 把芹菜摘去老叶洗干净备用。
- 4. 一把香葱洗干净备用。
- 5. 两个青椒，一块姜，一个独头蒜洗干净备用。
- 6. 6月香豆瓣酱，1汤匙备用。
- 7. 将葱，蒜，姜，分别切丝切末备用。
- 8. 热锅放油备用。
- 9. 锅里下入前面准备好的生姜沫，葱末，蒜片，还有一汤匙六月香豆瓣酱爆香。炒2分钟后，就成了锅中这样。然后加入一小碗水煮沸。
- 10. 下入豆腐块儿，炒几下，再把前面准备好的芹菜段放入，继续煮20分钟。
- 11. 在那个豆腐，煮制了20分钟以后，即将出锅.时候，把青椒片，加进去炒几下，关火收汤出锅盛盘子。
- 12. 装盘子里上桌即可
- 13. 成品图下米饭杠杆的。