用料：
- 嫩豆腐 两方
- 五花肉 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 生抽 一小勺
小贴士：
首先煎下面，让豆腐不容易散开，再煎填了肉末的那一面，让豆腐跟肉末更贴实，再依次煎其他几面，煎豆腐火候不要太大，以防烧焦！
做法：
- 1. 嫩豆腐切成八方块，用小勺在中间掏出一个洞，撒些生粉。
- 2. 肉末加入盐，葱花，生抽，姜末，生粉拌匀。
- 3. 把拌好的肉末依次填入豆腐中。
- 4. 上锅烧油至八成热，依次放入豆腐煎至六面金黄出锅摆盘即可。
首先煎下面，让豆腐不容易散开，再煎填了肉末的那一面，让豆腐跟肉末更贴实，再依次煎其他几面，煎豆腐火候不要太大，以防烧焦！