用料：
- 豆腐 500克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
油要稍微多放一点，豆腐表面都裹上蛋液以后，一面煎好再翻面，防止豆腐铲的太碎
做法：
- 1. 将豆腐切成稍薄的片状，备用
- 2. 将鸡蛋打散，放入五香粉，盐，一会豆腐炒制时还会放盐，此时放少许即可，搅拌均匀
- 3. 锅中放油烧热，开中火，将豆腐片倒入，两面略煎制，均匀撒入盐调味
- 4. 将打散的蛋液均匀铺在豆腐上
- 5. 用锅铲将豆腐翻至另一面，使豆腐表面都能裹上鸡蛋液，煎制蛋液成型颜色金黄，即可出锅
- 6. 盛入盘中，开吃
油要稍微多放一点，豆腐表面都裹上蛋液以后，一面煎好再翻面，防止豆腐铲的太碎