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家常腐竹小炒肉的做法

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  • 用料:

  • 腐竹  5条
  • 肉片  300克
  • 胡萝卜  1个
  • 木耳  10朵
  •  1条
  • 耗油  30克
  •  5克
  • 味精  少许

小贴士:

把腐竹炒干一些再加入清水闷煮是为了让腐竹吸收汤汁,入味一些

做法:

  • 1. 把木耳切成小朵,胡萝卜切薄片,腐竹泡水切小段备用,肉片切好(我用的是今天剩下的叉烧,肉片都可以的),葱蒜米备用
  • 2. 胡萝卜放入开水中过一下热水,因为胡萝卜比较难熟一些
  • 3. 放花生油热开后下去切好的蒜米,待散发出香味
  • 4. 放入切好肉片翻炒
  • 5. 后续加入木耳和腐竹翻炒,
  • 6. 炒得较干后放去抄水的胡萝卜翻炒片刻,加入盐耗油调味,延边加入少许的清水闷煮一分钟左右即可
  • 7. 加入葱花装盘,一道家常腐竹小炒肉就做好啦!