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鱼香豆腐的做法
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用料:
豆腐
一块
牛肉
适量
小葱
两根
姜
少许
豆瓣
一小勺
生抽
一勺
老抽
一勺
料酒
半勺
醋
一勺
白糖
半勺
盐
少许
胡椒粉
少许
小贴士:
我这个老抽放多了,颜色太深,建议大家酌量减少。醋和糖可多一些。
做法:
1.
准备食材,豆腐
2.
牛肉
3.
牛肉切末,用盐、胡椒粉、料酒腌制十五分钟
4.
葱姜辣椒切末
5.
豆瓣切碎
6.
豆腐切块放开水里焯一下
7.
调料汁:一勺生抽,一勺老抽,半勺料酒,一勺醋,半勺糖,一勺水淀粉
8.
热锅凉油,油热后放入葱姜辣椒末和豆瓣碎翻炒
9.
炒至上色放入肉末
10.
炒出香味后倒入料汁,烧开放入豆腐焖一会儿
11.
汤汁收稠后出锅盛盘
12.
再来一张成品图