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  • 用料:

  • 豆腐  一块
  • 牛肉  适量
  • 小葱  两根
  •  少许
  • 豆瓣  一小勺
  • 生抽  一勺
  • 老抽  一勺
  • 料酒  半勺
  •  一勺
  • 白糖  半勺
  •  少许
  • 胡椒粉  少许

小贴士:

我这个老抽放多了,颜色太深,建议大家酌量减少。醋和糖可多一些。

做法:

  • 1. 准备食材,豆腐
  • 2. 牛肉
  • 3. 牛肉切末,用盐、胡椒粉、料酒腌制十五分钟
  • 4. 葱姜辣椒切末
  • 5. 豆瓣切碎
  • 6. 豆腐切块放开水里焯一下
  • 7. 调料汁:一勺生抽,一勺老抽,半勺料酒,一勺醋,半勺糖,一勺水淀粉
  • 8. 热锅凉油,油热后放入葱姜辣椒末和豆瓣碎翻炒
  • 9. 炒至上色放入肉末
  • 10. 炒出香味后倒入料汁,烧开放入豆腐焖一会儿
  • 11. 汤汁收稠后出锅盛盘
  • 12. 再来一张成品图