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草莓夹心松软荷苞饼的做法

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  • 用料:

  • 蛋糕粉  50克(2枚份)
  • 蛋液  半个
  • 牛奶  45cc
  • 草莓  3个
  • 奶油  适量

小贴士:

尽可能要用比较好点的不粘锅、就肯定可以烤好,不需要太多技术含量,轻松搞定

做法:

  • 1. 准备材料、鸡蛋液只用一半,一定先把鸡蛋打均匀了再加入蛋糕粉内,加牛奶一起搅拌均匀备用
  • 2. 不放油,在不粘锅的中心倒入一半的面浆,不要去用任何器具去整形,让它自然散开成圆形
  • 3. 中小火,煎至表面发起无数泡泡,像照片这样,待泡泡开始破开的时候,应该就可以翻身过来了,为了更加小心,可以用铲子把边缘慢慢翻起来一点看看底部是否已经煎出颜色、可以的话,就翻过来
  • 4. 翻过来是这样的
  • 5. 再煎10几秒就可以取出,趁热把松饼对折过来,冷了对折可能会裂开,同样步骤把剩下的也煎好备用
  • 6. 草莓一个切4瓣备用
  • 7. 我做少量甜品的时候都是用现成的奶油,因为这样不会浪费,也可以更轻松的制作每天的一点点的甜品。待松饼冷却下来,把奶油挤在松饼的半侧,量自己喜好的就可以。需要自己制作的朋友,可以按这个配方,淡奶油50克,细白糖10克,隔冰水用打蛋器打到提起来可以立角就可以了,然后装入挤花袋,配上适合的挤花嘴挤出奶油花
  • 8. 草莓摆上
  • 9. 对折过来,成型
  • 10. 煮一杯咖啡,开吃吧