宫保鸡丁的做法

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用料：
鸡脯肉 1块
葱粒 一根葱即可
姜片 以自己口味适量
蒜片 两掰蒜
盐，味精，蛋清，生粉 上浆适量
糖，生抽，老抽适量
豆瓣酱，干辣椒碎适量
红油适量
油适量
花生 个人口味适量

小贴士：

鸡丁可以挤花刀

做法：

1. 鸡脯肉切丁
2. 上浆
3. 放入油中炸熟
4. 捞出（锅内留点油，滑锅）
5. 倒入姜片，干辣椒碎，蒜片，葱粒，红油
6. 准备点生粉水勾芡
7. 倒入鸡丁和花生翻炒
8. 翻炒完装盘即可