用料：
- 山药（我是用野生的） 5个
- 鸡蛋 3个
- 白糖 4汤匙
- 水 适量
- 枸杞 1汤匙
做法：
- 1. 山药（我用的是野生的）、鸡蛋
- 2. 把山药去皮，去皮后马上放进水里，不然会变黑的
- 3. 把枸杞提前泡发
- 4. 锅里加适量水
- 5. 用刮刀把山药刮成薄片，直接刮到锅里，都刮好后开火煮，加入白糖，搅拌一下。
- 6. 把鸡蛋打散
- 7. 煮开后，加入打散的鸡蛋，蛋要转圈倒入锅里边倒边用快子搅动（这样出来的蛋花才好看）
- 8. 加入泡发的枸杞，煮3分钟出锅。（刮成薄片的山药很快熟的）
- 9. 营养美味的，山药蛋花羹好了