用料：
- 韭菜 一把
- 海蜈蚣 半斤
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 葱 两根
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
小贴士：
海蜈蚣是吃海土的，所以一定要多洗几次，要不做好后也是有很多土的。
做法：
- 1. 先用清水把海蜈蚣抓洗干净，多洗几次，直到水里看不见土色。
- 2. 海蜈蚣清洗干净后用热水焯一下，再控干水分。葱姜蒜切成小块，韭菜切成小段备用。
- 3. 油锅内放入葱姜蒜煸炒出香味，再下海蜈蚣大火爆炒，加入上述调料翻炒均匀，最后加入韭菜段，再撒些热油炒熟即可盛盘。
海蜈蚣是吃海土的，所以一定要多洗几次，要不做好后也是有很多土的。