用料：
- 牛肉 适量
- 水咸菜 适量
- 姜（切丝） 少许
- 酱油 少许
- 油 适量
- 胡椒粉 少许
- 木薯粉 少许
- 水淀粉 少许
做法：
- 1. 牛肉切片用木薯粉、酱油、胡椒粉拌匀腌制再放点油备用
- 2. 水咸菜洗净用开水焯烫捞出沥干水分切小段备用
- 3. 锅里放油烧热倒入姜丝炒出香味
- 4. 放入牛肉翻炒
- 5. 翻炒变色即可
- 6. 放入咸菜
- 7. 翻炒后放入少许酱油（因为咸菜本身是咸的，在焯水过程中盐分会少很多，所以炒的时候适当的加点盐和酱油就可以了）
- 8. 放入少许的水焖煮片刻
- 9. 开锅放水淀粉勾芡炒匀收汁装盘