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  • 用料:

  • 面粉  600g(4张)
  • 葱花  适量
  • 开水  半碗
  • 凉水  半碗
  • 孜然  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 面粉,倒入开水,使之整块
  • 2. 倒入凉水,揉成团,醒半小时,拿出切成小块,杆成大圆片(越薄越好)
  • 3. 倒入油
  • 4. 翻折,使所有地方都沾满油
  • 5. 放入葱花
  • 6. 孜然粉
  • 7. 
  • 8. 对折
  • 9. 中间切细丝,留边
  • 10. 展开
  • 11. 沿横向卷起
  • 12. 沿纵向卷起
  • 13. 杆成片
  • 14. 锅烧热,放油
  • 15. 摇匀,放入面饼
  • 16. 拿筷子搓起
  • 17. 翻面同上,烙熟
  • 18. 出锅装盘