用料：
- 排骨 适量
- 蒜 适量
- 红干椒 几个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
做法：
- 1. 排骨提前泡除血水
- 2. 捞出排骨放入适量料酒，胡椒粉，和一点盐腌制20分钟左右
- 3. 葱和姜切好备用
- 4. 红干椒和蒜切好备用
- 5. 锅中倒入适量油放入腌制好的排骨煎
- 6. 加入适量糖翻炒上色
- 7. 倒入适量老抽翻炒
- 8. 锅中加入适量水倒入切好的葱和姜片炖半小时左右
- 9. 排骨炖的差不多时加入切好的蒜和红干椒
- 10. 大火收汁起锅前加入适量鸡精调味出锅
- 11. 装入碗中撒点葱花开动