用料：
- 鹌鹑蛋 10个
- 肉末 1斤
- 西兰花 1颗
- 三粉 少许
- 鸭蛋 1个
- 盐 1勺半
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 少许
小贴士：
1.肉馅要实实的，三粉多点
2.戳洞的时候，底部要留点肉，不穿空
3.西兰花先将水煮滚在放进去，加点盐
做法：
- 1. 准备好肉末和鹌鹑蛋
- 2. 在肉末中加入盐，料酒，鸭蛋，三粉，多余的鹌鹑蛋
- 3. 将肉馅搅拌均匀
- 4. 将肉馅弄成一个个小圆球
- 5. 在中间弄一个洞，不要弄穿底
- 6. 将鹌鹑蛋打入一个个肉洞里面
- 7. 上锅蒸20分钟
- 8. 蒸好之后，
- 9. 淋点蒸鱼豉油，四周摆点西兰花
- 10. 换个底