用料：
- 箭头鱼（音泽） 700克
- 蒜苔 5根
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 糖 1勺
- 葱白 少许
- 姜 5片
- 辣椒 1个
小贴士：
1.鱼头可不扔，老公买的鱼小条数多，鱼头就没要，鱼体要洗净。2.这种鱼不能烧得太嫩，吃得是蒜瓣肉
做法：
- 1. 鱼洗净去头切段，蒜苔切段备好
- 2. 热锅冷油下葱白蒜末辣椒煎香，放入鱼段
- 3. 加入料酒、盐、生抽、糖、老抽，再加入姜片、蒜苔
- 4. 轻轻翻炒2分神后加入刚没鱼的水，盖锅盖大火烧开后小火炖5分钟，视汤水情况大火收汁出锅
- 5. 再来一张
1.鱼头可不扔，老公买的鱼小条数多，鱼头就没要，鱼体要洗净。2.这种鱼不能烧得太嫩，吃得是蒜瓣肉