红烧猪手的做法

做法：

• 1. 猪手焯水洗净，姜去皮洗净切片，葱洗净切段，八角洗净，小米椒洗净切碎
• 2. 锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香
• 3. 倒入猪手炒匀
• 4. 加料酒，醋炒匀，加老抽和水
• 5. 加入葱和八角，冰糖大火烧开
• 6. 水滚后撇去杂质，加盐，改中火一直烧
• 7. 中火一直煮
• 8. 烧到汤汁不多时，开始大火收汤
• 9. 一直到汤汁粘稠即可出锅