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苹果草莓奶酪派的做法

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  • 用料:

  • 派皮
  • 低筋粉  100g
  • 黄油  40g
  • 细砂糖  10g
  •  33g
  • 奶酪陷
  • 牛奶  100g
  • 动物性淡奶油  60g
  • 奶油奶酪  100g
  • 鸡蛋  1个
  • 细砂糖  50g
  • 低筋粉  25g
  • 柠檬汁  5g
  • 草莓果酱  看着办哦
  • 苹果  看着办啦

小贴士:

切的时候没有什么特殊的要求,刀要快,动作更要快,不然外面的酥皮很容易碎掉
最好是在脱模以后再涂果酱和放水果(我就吃了这个亏?)

做法:

  • 1. 首先制作派皮,准备好派皮的材料
  • 2. 黄油软化以后,倒入低筋粉和细砂糖
  • 3. 用手不断的揉,搓(搓很重要)
  • 4. 混合好的面粉看上去像粗玉米粉一样
  • 5. 往面粉里加入水揉成一个面团
  • 6. 揉出来的面团放在案板上松弛15分钟
  • 7. 接下来就可以制作奶酪馅了,准备好所有材料
  • 8. 把奶油奶酪用烤箱烤软一点以后加入糖,用打蛋器搅打,一直打到奶油奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒
  • 9. 往打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,接着打
  • 10. 倒入动物性淡奶油(一定要动物性的哦,植物性淡奶油味道不好)继续打
  • 11. 加入牛奶和柠檬汁,可劲打!
  • 12. 最后加入低筋粉打晕了以后就成了奶昔状的奶酪馅了
  • 13. 将派皮放入派盘里(6寸)用手让派皮紧贴派盘,然后用擀面杖在派盘上滚一下,去掉多余派皮
  • 14. 用叉子插一些小孔,防止烤的时候派皮鼓起来
  • 15. 把奶酪馅倒进去,我倒了9成满,不过这个是看你的意思啦?
  • 16. 放入预热好的烤箱 180℃ 35分钟 直到奶酪馅凝固就好啦
  • 17. 变成这样也不用担心,出炉以后凉了就可以
  • 18. 放凉以后 涂上一层草莓酱(或者你喜欢的其他果酱)
  • 19. 再摆上一圈苹果(其他的也可以哦)
  • 20. 搞定!