用料：
- 粘米粉（籼米粉） 100g
- 绿豆淀粉 10g
- 水 220ml
小贴士：
河粉吃起来口感顺滑，带有米香，用鸡汤或者骨头汤，牛肉汤做汤粉，还可以做干炒牛河，棒极了，以后再也不用去粤式餐厅也一样可以吃饭正宗河粉了！爱吃的亲们赶快自己做给家人吃吧！
做法：
- 1. 首先制作米浆，将粘米粉与绿豆淀粉称量好
- 2. 米粉我买的是这个
- 3. 将称量好的粉加入220ml水充分活匀，静置半小时以上，使两种粉与水充分融合
- 4. 锅中加半锅水烧开，准备一个8寸披萨盘，平底的就行，
- 5. 米浆静置好了，平底盘抹油，倒一大勺米浆50～60ml到平盘（倒米浆前一定要将整盆米浆再次搅匀，以免沉淀），入锅轻轻摆动至米浆均匀铺满整个盘底，
- 6. 盖上锅盖蒸2分钟左右，看到鼓起大泡就是好了
- 7. 揭河粉时我将平盘里放些凉水这样不烫手也更好揭，做好的粉片放在大平盘里，一层一层摞起来，每层之间要抹油这样不粘
- 8. 全部米浆做完后，粉片晾凉即可切成适合的形状进一步加工或者烹调了，可以做炒牛河，也可以做汤粉