自制河粉

自制河粉
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食材用料

粘米粉(籼米粉) 100g
绿豆淀粉 10g
220ml

自制河粉的做法

  • 自制河粉的做法图解1

    1.首先制作米浆,将粘米粉与绿豆淀粉称量好

  • 自制河粉的做法图解2

    2.米粉我买的是这个

  • 自制河粉的做法图解3

    3.将称量好的粉加入220ml水充分活匀,静置半小时以上,使两种粉与水充分融合

  • 自制河粉的做法图解4

    4.锅中加半锅水烧开,准备一个8寸披萨盘,平底的就行,

  • 自制河粉的做法图解5

    5.米浆静置好了,平底盘抹油,倒一大勺米浆50~60ml到平盘(倒米浆前一定要将整盆米浆再次搅匀,以免沉淀),入锅轻轻摆动至米浆均匀铺满整个盘底,

  • 自制河粉的做法图解6

    6.盖上锅盖蒸2分钟左右,看到鼓起大泡就是好了

  • 自制河粉的做法图解7

    7.揭河粉时我将平盘里放些凉水这样不烫手也更好揭,做好的粉片放在大平盘里,一层一层摞起来,每层之间要抹油这样不粘

  • 自制河粉的做法图解8

    8.全部米浆做完后,粉片晾凉即可切成适合的形状进一步加工或者烹调了,可以做炒牛河,也可以做汤粉

小贴士

河粉吃起来口感顺滑,带有米香,用鸡汤或者骨头汤,牛肉汤做汤粉,还可以做干炒牛河,棒极了,以后再也不用去粤式餐厅也一样可以吃饭正宗河粉了!爱吃的亲们赶快自己做给家人吃吧!

本菜谱由大猫咪宝贝儿上传

自制河粉的家常做法

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