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香椿芽拌豆腐的做法

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  • 用料:

  • 香椿芽  一把
  • 豆腐  一块
  •  时间
  • 玉米油  适量
  •  适量

小贴士:

1,香椿里的亚硝酸盐含量非常高,直接食用对健康有很大影响,所以一定要过开水烫后在食用
2,购买香椿时要选前面最嫩的芽
3,香椿的味道独特,凉拌时不用香油,最好用熟豆油,家里没有所以用玉米油代替了

做法:

  • 1. 准备好主料,香椿芽和豆腐洗净备用
  • 2. 豆腐切成小块
  • 3. 锅中烧水,水开后倒入切好的豆腐,并撒一勺盐,去除豆腥味
  • 4. 焯好的豆腐捞出控水
  • 5. 香椿芽倒入滚开的水中,烫至全部变成绿色
  • 6. 关火后在开水中浸泡5分钟
  • 7. 香椿芽捞出沥干水分备用
  • 8. 锅中倒油,油熟后晾凉
  • 9. 豆腐和香椿芽倒入大碗中,撒盐,倒入上个步骤中晾凉的熟玉米油
  • 10. 用筷子拌匀
  • 11. 装盘!清淡爽口的香椿芽拌豆腐做好了~