鲜虾豆腐的做法

做法：

• 1. 烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉
• 2. 再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出
• 3. 再把豆腐切成小方块，姜葱切碎
• 4. 大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味
• 5. 加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头
• 6. 把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅
• 7. 装盘，撒上葱花