用料：
- 粉肠 200克
- 瘦肉 150克
- 珍珠米 一杯半
- 葱 3根
- 姜 2块
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 生粉 小半勺
- 生抽 适量
小贴士：
粉肠加料酒，盐，跟姜丝腌可以去异味。
肉末加生粉跟花生油可以起到嫩肉的作用。
水开之后才放珍珠米，可以使米跟膨化松软又不粘锅。
做法：
- 1. 水开，放入一杯半的珍珠米
- 2. 粉肠洗干净，切小段，用料酒，盐，生姜丝腌好待用
- 3. 瘦肉剁碎，用生粉，花生油，加切断的葱头拌好
- 4. 煮到珍珠米半开花的时候，把待用的粉肠跟肉末一起倒入锅内
- 5. 再次煮开之后，即可关火，根据个人喜好放入香菜和葱段
- 6. 装盘，即可食用。