紫薯发糕的做法

做法：

• 1. 紫薯洗净，上锅蒸熟，紫薯用勺子碾碎和牛奶一起用搅拌机搅拌成糊状，（没有搅拌机可以用保鲜袋包裹，用擀面杖碾成泥），加糖拌匀。
• 2. 紫薯糊加入酵母粉搅拌均匀。
• 3. 筛入面粉搅拌均匀，揉成面团。
• 4. 将面团倒入8寸蛋糕模具里，铲子上少粘点水把表面抹平。室温下发酵两倍大。
• 5. 发酵完成在面团上面码上红枣葡萄干。冷水上锅，大火烧开转中火蒸25分钟，关火后焖五分钟再取出。
• 6. 凉一下就可以切块享用了。