用料：
- 鸡腿肉 一只
- 尖椒 一个
- 胡萝卜 半个
- 木耳 适量
- 大蒜 三瓣
- 红辣椒 三个
- 葱 50g
- 姜 50g
- 郫县豆瓣酱 350g
- 盐 一匙
- 米醋 三匙
- 白糖 一匙
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 1. 鸡腿肉去骨切丝，用适量的酱油，料酒，盐，淀粉腌制15分钟左右
- 2. 胡萝卜，尖椒，木耳切丝备用
- 3. 热油后放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色后盛出
- 4. 热油用红辣椒，葱、姜、蒜爆锅
- 5. 放入郫县豆瓣酱和适量的水炒几分钟
- 6. 放入鸡肉、胡萝卜、木耳、尖椒
- 7. 最后放入盐、米醋、白糖、适量的水淀粉勾芡出锅，一道美味的鱼香鸡丝做好啦！