用料：
- 鲤鱼 1条
- 果脯 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 番茄酱 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
旁边放的那个是面，用油炸的拉面。
做法：
- 1. 将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。
- 2. 把鱼用葱，姜，料酒腌制。
- 3. 果脯切粒。
- 4. 姜，蒜切粒。
- 5. 把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。
- 6. 锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。
- 7. 炸到成熟。摆盘。
- 8. 锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）
- 9. 浇在鱼上，把果脯撒上即可。