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橄榄菜肉沫四季豆的做法

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  • 用料:

  • 四季豆  750克
  • 五花肉  200克
  • 橄榄菜  20克
  • 蒜子  20克
  • 彩椒  20克
  •  10克
  •  5克
  • 味精  3克
  • 鸡粉  3克
  • 生抽  10克

做法:

  • 1. 新鲜的四季豆两头去掉老筋,洗净后切粒
  • 2. 五花肉去皮切沫
  • 3. 大蒜剁成蒜茸,葱切碎,彩椒切成与四季豆等同大小
  • 4. 锅中倒入500克油大火烧热至块冒烟,倒入豆角炸至干香,隔油倒出备用,锅底留少许油
  • 5. 将五花肉倒入,中火煸香
  • 6. 将蒜蓉,彩椒放入炒出香味
  • 7. 将控过油的四季豆倒回锅中,依次放入盐,味精,鸡粉,生抽,小火翻炒均匀
  • 8. 放入榄菜葱花继续翻炒几下
  • 9. 出锅装碟