用料：
- 五花肉 一斤
- 鹌鹑蛋 10个
- 炸豆腐 8片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 姜片 适量
- 洋葱 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
炒五花肉的时候可以放少许食用油即可，要不会太油腻。
做法：
- 1. 准备食材，五花肉切成均匀小块，葱姜蒜切丝，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
- 2. 锅烧热，葱姜蒜爆香，放肉块稍微翻炒出油，防止粘锅，可以加入少许食用油，边炒边加入适量的十三香，鸡精，生抽，老抽，料酒，醋，冰糖，让肉入味，最后再加入两碗清水，大火烧开后改中小火焖。
- 3. 红烧肉汤汁浓稠，放入炸好的油豆腐和剥好的鹌鹑蛋，更能吸收汤汁的味道
- 4. 锅内的汤汁收的差不多就可以关火装盘，洒上少许葱花。