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桂香草莓酱的做法
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用料:
草莓
500克
糖桂花
适量
糖
100克
冰糖
100克
小贴士:
有了糖桂花的加入,使得草莓酱不但酸甜可口,还有淡淡的桂花香,回味无穷。
做法:
1.
草莓用盐水泡15分钟左右,然后择干净,横向切成两半,这样在后期熬制过程中不会散开,保证了大果粒的完整性。
2.
把切好的草莓用白糖腌制起来,等待一个小时左右,等到草莓腌出汁水后就可以开始熬制草莓酱了。
3.
在熬制之前我又放了100克的冰糖和适量的糖桂花(糖桂花也是自己做的,所以很绿色安全)
4.
我是用电饭锅熬制的,等草莓汁烧开之后,就要不停的搅拌,以防粘锅糊底,等到汤汁渐浓的时候就可以装瓶了。
5.
趁热装瓶之后把瓶倒立,等到草莓酱自然冷却之后放入冰箱冷藏。