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  • 用料:

  • 猪肉馅  250克
  • 西葫芦  1个
  • 海米  30克
  •  2茶匙
  • 生抽  10毫升
  • 马蹄  6个
  • 鲍鱼汁  10毫升
  • 料酒  10毫升
  • 面粉  300克
  • 温水  180毫升

小贴士:

嫌麻烦可以买现成的饺子皮,不过要擀薄。

做法:

  • 1. 马蹄洗净去皮。
  • 2. 切片。
  • 3. 改刀切碎,海米浸泡。
  • 4. 姜去皮切末,海米切末。
  • 5. 准备调料,洗净西葫芦。
  • 6. 准备好后和猪肉馅混合,倒入料酒。
  • 7. 倒入生抽。
  • 8. 加入盐。
  • 9. 胡萝卜擦成丝。
  • 10. 倒入鲍鱼汁。
  • 11. 把西葫芦丝挤干水分,混合在馅料里。
  • 12. 面粉加水,少量分次添加。
  • 13. 揉成团醒20分钟。
  • 14. 搓成12克一个的小剂子,擀薄片。
  • 15. 放进去馅料。尽量平铺。
  • 16. 对折,整形。
  • 17. 平底锅放底油,摆上锅贴。
  • 18. 煎至金黄后加入一层水,与锅贴底平行。
  • 19. 盖盖子。
  • 20. 水干后二次加水,盖盖儿,水干后即可。
  • 21. 出锅摆盘趁热食用。