用料：
- 野生小鲫鱼 3条
- 豆腐 450克
- 野蘑菇 100克
- 小香葱 5棵
- 姜 一小块
- 大蒜 一头
- 料酒 5汤匙
- 油 适量
- 盐 适量
- 枸杞 一小把
小贴士：
煲的时候加上泡发野蘑菇的水，味道更好。大家都来尝尝吧😄
做法：
- 1. 大蒜拍扁，姜一半切丝一半切片，葱一半切段一半打结，干蘑菇洗净用清水泡发
- 2. 鱼去鳞清洗干净，鱼肚填满葱丝和姜丝，放上料酒和少许盐，腌渍一会儿
- 3. 豆腐切块，同样撒少许盐腌一下，这样不容易碎
- 4. 热锅起少许油放入鲫鱼，稍微煎一下
- 5. 盛出放在砂锅里，放上葱结，姜片，和拍扁的蒜以及泡发好的野蘑菇和水
- 6. 加冷水沒过食材
- 7. 大火烧开
- 8. 放入豆腐，小火煲四十分钟左右
- 9. 我用的砂锅煲，家里用天然气的可以缩短时间
- 10. 关火，撒上一把枸杞
- 11. 可以吃了
- 12. 来尝尝吧?