用料：
- 豆腐皮 3张
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 鸡蛋 1个
- 香油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 酱 适量
小贴士：
豆腐皮、土豆丝、胡萝卜丝、韭菜都要焯水哦
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡蛋打入碗中，搅成蛋液
- 3. 热油后，蛋液倒入锅中，呈饼状盛出备用
- 4. 土豆、胡萝卜、鸡蛋饼分别切丝
- 5. 豆腐皮下锅焯水
- 6. 捞出沥水，切成适当的小块
- 7. 土豆丝、胡萝卜丝、韭菜也分别焯水
- 8. 将焯水的土豆丝，胡萝卜丝用清水镇一下
- 9. 三丝焯水后的成品图
- 10. 将三丝倒入碗中，加入少许盐、香油、味精搅拌钧匀
- 11. 焯过水的豆腐皮平铺在桌子上
- 12. 加入三丝，从豆腐皮的一端卷起，一定要卷紧哦
- 13. 然后，用取一棵韭菜在卷好馅的豆腐皮缠紧，打个结，就算做好了
- 14. 取一个小碟，倒入适量的酱（因自己口味，辣酱也可以）即可
- 15. 豆腐皮卷三丝成品图