鳝鱼的做法

做法：

• 1. 鳝鱼洗净备用
• 2. 泡椒，泡菜，姜蒜切好备用
• 3. 将鳝鱼用姜蒜豆瓣，泡菜，泡椒拌均匀，腌制五分钟
• 4. 油烧热（一定要很热，大火）
• 5. 加入鳝鱼翻炒
• 6. 加入料酒翻炒
• 7. 变色后，调速适量盐起锅即可