用料：
- 鸡杂翅 2斤
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1小勺
- 盐 1小勺
- 花生油 5小勺
- 料酒 3小勺
小贴士：
鸡杂翅一定要腌制一个小时以上。或更长，让它好入味。
做法：
- 1. 首先准备好鸡杂翅，自然解冻后处理干净
- 2. 姜，蒜头洗干净剁碎
- 3. 然后拿剪刀把中翅扎一些洞以便入味。
- 4. 鸡脚切开两边
- 5. 然后把姜，蒜放下去，加个1勺盐，3勺料酒，适量生抽用手抓均匀，腌制1小时以上，中间翻动一两次
- 6. 然后锅预热，入油，等油温7成热后把鸡杂翅放下去炒变色
- 7. 然后淋入生抽，1勺老抽翻炒均匀
- 8. 然后加入适量水盖上盖子焖15分钟左右，然后大火收汁，装盘即可。