用料：
- 新鲜牛尾 1根
- 葱段 30克
- 姜片 30克
- 蒜片 20克
- 花椒 3克
- 大料 5克
- 豆蔻 5克
- 草果 半个
- 老油酱油 30ml
- 盐 30克
- 料酒 20ml
小贴士：
牛尾购买要新鲜的，价钱稍贵了点，甚重购买啊！食材供参考。
做法：
- 1. 新鲜牛尾洗净按尾节用刀切开（找到节处）
- 2. 在把所有调味料备齐
- 3. 牛尾块放入冷水锅中，开锅去掉血沫直到水清即可
- 4. 然后放入料酒去腥
- 5. 在放入适量盐
- 6. 和老油酱油搅动匀
- 7. 最后下入所有调味料，开锅转小火盖盖炖1半小时即可熟了
- 8. 捞出控净汤汁，摆放盘中，端上餐桌享用吧^_^