冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 首先要把所有材料准备齐全方便之后的操作。
• 2. 糯米粉、粘米粉、橙粉 按比例放到碗里，可可粉和绿茶粉调色5—10克就差不多了。
• 3. 加入牛奶按一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒状就好了，然后上面放五克左右的食用油。
• 4. 放锅里蒸20分钟，开锅后调中火算时间，碗上盖上保鲜膜。
• 5. 到10分钟的时候最好搅拌一次，盖保鲜膜继续蒸10分钟出锅放凉。
• 6. 放凉后把面团依次揉好备用，面团下面放点熟糯米粉以防粘。
• 7. 揉好的面团再揪成大小适当的团子。
• 8. 用手掌向擀饺子皮一样按成圆皮。
• 9. 放入团好的红豆沙。
• 10. 放在虎口出慢慢往里收。
• 11. 收的时候右手帮忙捏到一起收住口。
• 12. 月饼模子上均匀的沾上熟糯米粉防沾的，把团子放在上面。
• 13. 用俩手指轻轻按平模子里的团，轻压哦不要用力。
• 14. 模子反过来用手心按压两下不要太用力了，慢慢再把月饼和模子分离，一个个带有艺术感的冰皮月饼就完成了。