冰皮月饼的做法

• 1.首先要把所有材料准备齐全方便之后的操作。

• 2.糯米粉、粘米粉、橙粉 按比例放到碗里，可可粉和绿茶粉调色5—10克就差不多了。

• 3.加入牛奶按一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒状就好了，然后上面放五克左右的食用油。

• 4.放锅里蒸20分钟，开锅后调中火算时间，碗上盖上保鲜膜。

• 5.到10分钟的时候最好搅拌一次，盖保鲜膜继续蒸10分钟出锅放凉。

• 6.放凉后把面团依次揉好备用，面团下面放点熟糯米粉以防粘。

• 7.揉好的面团再揪成大小适当的团子。

• 8.用手掌向擀饺子皮一样按成圆皮。

• 9.放入团好的红豆沙。

• 10.放在虎口出慢慢往里收。

• 11.收的时候右手帮忙捏到一起收住口。

• 12.月饼模子上均匀的沾上熟糯米粉防沾的，把团子放在上面。

• 13.用俩手指轻轻按平模子里的团，轻压哦不要用力。

• 14.模子反过来用手心按压两下不要太用力了，慢慢再把月饼和模子分离，一个个带有艺术感的冰皮月饼就完成了。