用料：
- 鱼 1个
- 豆芽 适量
- 豆腐皮 2张
- 土豆粉 1包
- 海带 适量
- 金针菇 1把
- 老干妈 2勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 干辣椒 适量
- 油泼辣子 适量
- 花椒 适量
- 蒜 1瓣
- 生姜 适量
- 六六红 2勺
- 酱油 1勺
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱 1根
做法：
- 1. 鱼洗干净，切块，一个鸡蛋清，生粉，料酒腌制鱼10分钟
- 2. 准备佐料
- 3. 调制酱汁，
- 4. 锅里热油，把鱼放进去炸金黄，捞出代用
- 5. 锅里放油加入佐料炒出香味
- 6. 然后把酱汁倒入锅中在进行翻炒
- 7. 把鱼下入锅中加水，适量
- 8. 煮3分钟，把汤到入摆好的菜上，鱼覆盖在上面，菜忘了拍照，洒上芝麻，葱花点缀装饰