用料：
- 茄子 一个
- 土豆 一个
- 玉米油，盐，葱姜蒜 适量
- 尖椒，西红柿，鸡精 各一个
- 五香粉，生抽，糖 适量
小贴士：
加水要适量，不可太多因为茄子本身含有较多水份，另外最后出锅还可依个人口味加入蒜末。
做法：
- 1. 茄子洗净切条
- 2. 土豆洗净切条
- 3. 西红柿洗净切丁
- 4. 葱姜蒜尖椒切好备用
- 5. 热锅凉油放入蒜末
- 6. 蒜末出香味放葱姜尖椒翻炒
- 7. 放入土豆翻炒
- 8. 待土豆3成熟放茄子条翻炒
- 9. 放入西红柿翻炒
- 10. 然后放入五香粉，盐，生抽适量加入少许水
- 11. 盖盖闷2分钟
- 12. 加入少许糖，鸡精即可
- 13. 出锅盛盘