用料：
- 低筋面粉 130克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 10克
- 全蛋液（刷表面用） 适量
小贴士：
1、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
2、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。
做法：
- 1. 所有材料称重准备好。
- 2. 黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。
- 3. 然后，倒入低筋面粉。
- 4. 揉成光滑的面团，揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
- 5. 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
- 6. 把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
- 7. 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸或者油纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
- 8. 在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。
- 9. 烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。
- 10. 烤到表面金黄色即可。
- 11. 成品图