用料：
- 红薯粉 200克
- 清水 适量
- 葱姜蒜 少许
- 油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 半根
小贴士：
1、清水和粉的时候放少许盐不宜过多，多了后面加豆瓣酱就咸了；
2、煎粉的时候最好是用不粘锅，放少许油也是防止粘锅；
3、切块的时候刀粘点水，这样不会粘刀；
4、煎好的饼块烧汤，红烧，火锅，都是不错的选择。
做法：
- 1. 亲戚送的自己制作的红薯粉；
- 2. 取200克放在盆中；
- 3. 加适量清水搅拌，加少许盐，然后用细筛过滤一下残渣；
- 4. 锅内放少许油，防止粘锅的，倒入过滤好的红薯液，小火慢煎；
- 5. 这时准备其他食材；
- 6. 全部切好备用，豆瓣酱加生抽调匀；
- 7. 煎好一面翻过来再煎另一面；
- 8. 出锅晾凉；
- 9. 切成2厘米见方的小块，也可切条，自由发挥；
- 10. 锅内倒油烧至八成热，入葱姜蒜炒香，再倒入青椒等翻炒断生；
- 11. 倒入切好的红薯块翻炒，淋入调好的豆瓣酱，翻炒2分钟；
- 12. 出锅装盘，一道农家红薯粉就可以享用啦！