用料：
- 高筋麵粉 280克
- 牛奶 130克
- 鹽 2克
- 細砂糖 40克
- 黃油 30克
- 酵母 3克
- 雞蛋 1個
小贴士：
1，進行二發時要有足夠的溫度和濕度，這樣烤好的土司才會鬆軟
2，如要做加蓋土司二發至8分滿即可，烘烤時間也應延長約5分鐘
3，烤好的土司晾至手溫就要密封保存以確保柔軟度
做法：
- 1. 全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下，切勿與鹽接觸以免影響發酵
- 2. 用硅膠鏟拌勻材料，啟動麵包機和麵功能，攪拌至出膜的完全狀態
- 3. 將麵團留在麵包機裡發酵
- 4. 啟動發酵功能將麵團發酵至2.5一3倍大
- 5. 拿出麵團排氣，分成三等份揉圓並蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，再將麵團擀成長形，卷起來放入一個450克的土司盒中
- 6. 在溫度38度濕度85%的密封環境中，進行二發至土司盒高度
- 7. 送進已預熱的烤箱中165度烤35分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為準）出爐後脫模，晾至手溫密封保存
- 8. 來看看土司完美的拉絲
- 9. 和土司內部超柔軟的組織