用料：
- 完整带皮菠萝 1个
- 米饭 1锅
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2枚
- 番茄酱 1袋
- 油 适量
小贴士：
在挖菠萝肉时要注意别把菠萝壳挖漏，菠萝肉用盐水浸泡。菠萝本身较甜，所以番茄酱不用再加糖了。
做法：
- 1. 完整带皮菠萝洗净
- 2. 从中间切开，一切两半。
- 3. 用小刀将菠萝肉划成块状，用不锈钢勺挖出菠萝肉，剩下菠萝壳做碗。
- 4. 挖出的菠萝肉用盐水浸泡。
- 5. 热锅凉油，放入番茄酱翻炒。
- 6. 放入所有食材和米饭翻炒。
- 7. 最后放入菠萝肉翻炒。
- 8. 炒好的饭放入菠萝壳中。
在挖菠萝肉时要注意别把菠萝壳挖漏，菠萝肉用盐水浸泡。菠萝本身较甜，所以番茄酱不用再加糖了。