用料：
- 油麦菜 450克
- 香菇 6个
- 芥花油 适量
- 葱蒜 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 白糖 1勺
- 豆豉 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 盐 2克
小贴士：
1.油麦菜也可以用水焯热后摆盘。
2.炒油麦菜时加少量盐，可使油麦菜更有味。
3.炒香菇时不用加盐，因豆豉、生抽、耗油都是咸的。
做法：
- 1. 油麦菜洗净折断，香菇洗净切片，葱蒜切碎备用。
- 2. 坐锅加油6成热后，下葱蒜爆香。
- 3. 下油麦菜翻炒2分钟，加少量盐炒匀后装盘。
- 4. 锅中加适量油热后，下葱蒜爆香后，加香菇翻炒均匀。
- 5. 加豆豉、生抽、耗油、白糖翻炒均匀后，倒入水淀粉开锅后关火。
- 6. 成品图。