用料：
- 鲈鱼 一条
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 李锦记蒸鱼鼓油 小半碗
- 色拉油 适量
- 料酒 少量
- 小葱 二三根
小贴士：
1、蒸鲈鱼时不用放盐和味精，鼓油本身就很咸、很鲜。
2、买的鲈鱼一定要新鲜。
3、鲈鱼蒸熟后的汤汁营养丰富，倒掉可惜，可以倒入鼓油中。
做法：
- 1. 鲈鱼洗净后，在两侧各划几刀，放入切好的姜丝，蒜，倒入少量料酒，
- 2. 放入锅中，盖上锅盖大火蒸15一20分钟，
- 3. 待15分钟后，另热锅倒入适量色拉油，
- 4. 待油稍热倒入鼓油，
- 5. 再倒入蒸好后鲈鱼的汤汁，
- 6. 用小火煮到想要的汤汁的量，关火。
- 7. 把煮好的汤汁均匀倒入蒸熟的鲈鱼上，
- 8. 洒上切好的葱花，就可以吃了。